Tại Hội thảo “Ngành đồ uống Việt Nam trong kỷ nguyên mới: Xu hướng, thách thức và cơ hội” tổ chức tại TP. Hồ Chí Minh ngày mới đây, nhiều chuyên gia nhấn mạnh vai trò của đổi mới công nghệ trong hành trình xanh hóa ngành đồ uống.

Bà Chu Thị Vân Anh, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA), cho rằng: “Xu hướng tiêu dùng xanh không còn là lựa chọn mà đã trở thành tiêu chuẩn mới. Doanh nghiệp nào nắm bắt sớm sẽ có lợi thế cạnh tranh, đặc biệt trong xuất khẩu sang các thị trường khắt khe như EU, Nhật Bản hay Hàn Quốc.”

Ảnh minh họa

Từ góc nhìn chính sách, PGS.TS Nguyễn Đình Thọ, Phó Viện trưởng Viện Chiến lược Chính sách Nông nghiệp và Môi trường, nhận định chuyển đổi xanh không chỉ là nghĩa vụ quản lý mà là “cơ hội để doanh nghiệp tái cấu trúc, nâng cao năng suất và thu hút đầu tư.”

Khi Việt Nam đặt mục tiêu đạt phát thải ròng bằng 0 vào năm 2050, ngành đồ uống vốn gắn liền với chuỗi giá trị từ nông nghiệp đến phân phối được xem là một mắt xích quan trọng trong lộ trình thực hiện cam kết quốc gia. Việc đầu tư vào năng lượng tái tạo, quản lý phát thải theo chuỗi, và sử dụng bao bì thân thiện môi trường đang trở thành tiêu chí bắt buộc đối với nhiều thương hiệu lớn.

Theo PGS.TS Nguyễn Văn Việt, Chủ tịch VBA, ngành đồ uống đóng góp hơn 60.000 tỷ đồng mỗi năm cho ngân sách và tạo hàng triệu việc làm trên cả nước. Tuy nhiên, ông cho rằng giá trị lớn nhất trong giai đoạn hiện nay không chỉ đến từ doanh thu, mà từ việc doanh nghiệp biết thích ứng, biết “xanh hóa” sản xuất để tồn tại bền vững trong dài hạn.

Nhiều doanh nghiệp đã chủ động đầu tư hệ thống năng lượng mặt trời tại nhà máy, tái sử dụng nước thải trong sản xuất, và thiết kế bao bì tái chế. Đây là minh chứng cho sự chuyển mình mạnh mẽ từ một ngành tiêu thụ tài nguyên lớn sang mô hình sản xuất có trách nhiệm với môi trường và cộng đồng.

Tại Hội thảo, ông Trần Minh Triết, Trưởng đại diện Tập đoàn Suntar (Singapore), giới thiệu giải pháp màng lọc tiên tiến giúp tối ưu quy trình sản xuất nước giải khát, trà, cà phê và rượu thủ công. Công nghệ lọc không gia nhiệt không chỉ giúp bảo toàn hương vị tự nhiên mà còn giảm tiêu hao năng lượng, hạn chế phát thải và tiết kiệm nước. “Đây là hướng đi thực tế để doanh nghiệp Việt nâng cao năng lực cạnh tranh, đồng thời đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế,” ông Triết chia sẻ.

Các chuyên gia nhận định, với tiềm năng phát triển rộng mở, cùng sự hỗ trợ từ chính sách và xu thế tiêu dùng bền vững, ngành đồ uống Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để trở thành lĩnh vực tiên phong trong kinh tế tuần hoàn. Mỗi chai nước, lon bia hay ly cà phê trong tương lai không chỉ là sản phẩm thương mại mà còn là biểu tượng của cam kết xanh, cam kết vì sức khỏe người tiêu dùng, vì hành tinh và vì một nền kinh tế phát triển bền vững.

Tuệ Lâm