Phát biểu khai mạc, ông Võ Hưng Sơn - Phó Giám đốc Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ cho biết: “Việt Nam là một trong những quốc gia sản xuất chuối hàng đầu thế giới, với sản lượng khoảng 2,5 triệu tấn mỗi năm. Bên cạnh sản phẩm chính, phế phẩm từ cây chuối là nguồn nguyên liệu dồi dào để sản xuất ra nhiều sản phẩm hữu ích, không chỉ giảm thiểu rác thải mà còn tạo ra một chuỗi giá trị bền vững, góp phần bảo vệ môi trường và nâng cao đời sống cộng đồng.”

Tại sự kiện, TS Trần Thanh Tâm - Phó trưởng phòng Phòng Khoa học Công nghệ và Quan hệ Đối ngoại, trường Đại học Tài nguyên và Môi trường TP.HCM đại diện cho đơn vị cung cấp giải pháp đã chia sẻ về quy trình xử lý phế phẩm từ cây chuối. Theo đó, hầu hết các bộ phận của cây chuối như thân, lá đều bị bỏ đi sau khi thu hoạch hoặc một phần thân chuối được dùng trong việc chăn nuôi nên nguồn lợi từ việc trồng chuối không được tận dụng một cách tối đa, gây lãng phí và ô nhiễm môi trường. 

Trước xu thế của thế giới và Việt Nam là hướng đến phát triển bền vững, thân thiện với môi trường, nhóm nghiên cứu của trường Đại học Tài nguyên và Môi trường TP.HCM đã nghiên cứu và cho ra đời các giải pháp nhằm tạo ra các sản phẩm làm từ giấy và sợi chuối như đồ dùng gia dụng (ly, chén, ống hút...) thay thế nhựa, nilon hay các mặt hàng dệt may, đồ thủ công mỹ nghệ... mang lại những giá trị tích cực cho môi trường và kinh tế cộng đồng.

Mục tiêu chính của nghiên cứu là giải quyết các vấn đề về an sinh xã hội, tạo ra những giải pháp tái tạo và thân thiện với môi trường cũng như phù hợp với tăng trưởng kinh tế bền vững. Đặc biệt là, mở hướng đi mới cho việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp và giải quyết vấn đề về sử dụng nhựa một lần… Hơn hết, nhóm nghiên cứu hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, vì nhận thấy, sản phẩm từ cây chuối có thể đạt được 12 mục tiêu phát triển bền vững.
 
Chia sẻ về quy trình công nghệ xử lý lá chuối, sợi chuối, đại diện nhóm nghiên cứu cho biết, đây là một quy trình tuần hoàn. Cụ thể, lá chuối hay thân chuối sau khi thu hoạch, được xử lý thông qua máy móc công nghệ (máy xay lá chuối; máy tước sợi chuối, máy ép định hình tấm chuối) sẽ cho ra các sản phẩm nhất định như ly, chén, ống hút... thay thế nhựa, nilon hay các mặt hàng dệt may, đồ thủ công mỹ nghệ… các sản phẩm này, sau khi đã qua sử dụng hoặc dịch chuối tạo ra trong quá trình xay lá, tước sợi sẽ được ủ vi sinh để tạo ra phân bón, bón lại cho cây trồng.