Vừa qua, Hội thảo “Phát triển bền vững ngành sữa - Từ sản xuất đến tiêu dùng”, diễn ra trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế Ngành Sữa và Sản phẩm Sữa Việt Nam 2026 (Vietnam Dairy 2026) đã thu hút sự tham gia của các chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp và tổ chức trong nước, quốc tế nhằm thảo luận các giải pháp phát triển ngành sữa theo hướng xanh, tuần hoàn và bền vững.

Đây cũng là một trong những nội dung trọng tâm của Vietnam Dairy 2026 với chủ đề “Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững”, phản ánh xu hướng chuyển đổi đang diễn ra mạnh mẽ trong ngành sữa toàn cầu.

Theo các chuyên gia, phát triển bền vững ngành sữa không còn là câu chuyện riêng của doanh nghiệp chế biến mà đòi hỏi sự tham gia của toàn bộ chuỗi giá trị, từ vùng nguyên liệu, trang trại chăn nuôi, hệ thống thu mua, chế biến, logistics đến phân phối và người tiêu dùng.

Một trong những thách thức lớn hiện nay là giảm phát thải khí nhà kính trong hoạt động chăn nuôi bò sữa. Việc ứng dụng công nghệ cao trong quản lý đàn, tối ưu khẩu phần thức ăn, xử lý chất thải chăn nuôi và sử dụng năng lượng tái tạo đang được xem là những giải pháp quan trọng giúp giảm dấu chân carbon của ngành.

Song song với đó, các doanh nghiệp chế biến sữa đang đẩy mạnh đầu tư vào dây chuyền sản xuất tiết kiệm năng lượng, công nghệ xử lý nước tuần hoàn, tái sử dụng phụ phẩm và nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên, giúp giảm tác động môi trường và nâng cao năng lực cạnh tranh trong bối cảnh các thị trường xuất khẩu ngày càng áp dụng các tiêu chuẩn xanh khắt khe.

Tại Hội thảo, bên cạnh các giải pháp sản xuất xanh, các diễn giả cũng nhấn mạnh vai trò của kinh tế tuần hoàn trong việc tái cấu trúc ngành sữa theo hướng phát triển bền vững. Cụ thể, trong mô hình kinh tế tuần hoàn, chất thải phát sinh từ quá trình sản xuất được xem là nguồn tài nguyên cho các hoạt động tiếp theo. Chất thải hữu cơ từ trang trại có thể được xử lý để sản xuất phân bón hoặc khí sinh học; nước sau xử lý được tái sử dụng trong sản xuất; phụ phẩm từ quá trình chế biến được tận dụng nhằm gia tăng giá trị thay vì trở thành gánh nặng môi trường.

Đặc biệt, xu hướng sử dụng bao bì thân thiện môi trường, bao bì có khả năng tái chế và giảm nhựa dùng một lần cũng đang được nhiều doanh nghiệp ngành sữa thúc đẩy. Xu hướng này được xem là bước đi quan trọng nhằm giảm lượng chất thải phát sinh sau tiêu dùng và hướng tới mô hình sản xuất có trách nhiệm.

Theo đánh giá của đại diện Tetra Pak Thái Lan và Việt Nam, trên một số cấu hình bao bì, việc gia tăng tỷ lệ vật liệu gốc thực vật và tối ưu thành phần có thể giúp giảm dấu chân carbon của bao bì so với các phiên bản trước. Bên cạnh đó, các cải tiến như nắp gắn liền hoặc ống hút giấy cũng đang được thúc đẩy nhằm hỗ trợ mục tiêu phát triển bền vững. 

Các chuyên gia cũng cho rằng, để hoàn thiện chuỗi giá trị bền vững, người tiêu dùng cần trở thành một mắt xích tích cực trong quá trình chuyển đổi xanh. Việc ưu tiên lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc minh bạch, được sản xuất theo tiêu chuẩn môi trường, sử dụng bao bì thân thiện và tham gia phân loại rác sau sử dụng sẽ góp phần tạo động lực cho doanh nghiệp tiếp tục đầu tư vào các giải pháp phát triển bền vững.

Những định hướng được trao đổi tại hội thảo cũng phù hợp với Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045, trong đó đặt mục tiêu xây dựng ngành sữa phát triển bền vững, xanh hóa hoạt động sản xuất, hoàn thiện chuỗi giá trị từ nguyên liệu đến chế biến và gia tăng khả năng tham gia vào chuỗi cung ứng khu vực, toàn cầu.