Theo đó, để đáp ứng mục tiêu xây dựng ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam phát triển bền vững với chuỗi giá trị ngành sữa hoàn chỉnh từ khâu phát triển đàn bò sữa, tăng sản lượng sữa tươi nguyên liệu đến chế biến thành phẩm giá trị gia tăng cao. Đồng thời, đáp ứng cơ bản nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và tham gia ngày càng sâu vào chuỗi giá trị, cung ứng sữa khu vực và toàn cầu.

Một trong những giải pháp quan trọng là tăng cường hoạt động nghiên cứu khoa học và đổi mới sáng tạo trong toàn ngành. Nhà nước khuyến khích doanh nghiệp đầu tư nghiên cứu, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào chăn nuôi và chế biến, đặc biệt trong phát triển giống bò sữa năng suất, chất lượng cao; cải thiện chất lượng sữa tươi nguyên liệu; đa dạng hóa và phát triển các dòng sản phẩm mới phù hợp với xu hướng tiêu dùng trong nước và quốc tế, qua đó giảm phụ thuộc vào nhập khẩu.

Ngành sữa cũng được định hướng đẩy mạnh áp dụng các mô hình quản lý tiên tiến trong sản xuất, chế biến và quản trị doanh nghiệp gắn với đổi mới công nghệ, hiện đại hóa thiết bị. Ưu tiên các giải pháp tiết kiệm năng lượng, nhiên liệu, nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên, giảm chi phí sản xuất và tăng khả năng kiểm soát chất lượng theo quy trình công nghệ. Đây là nền tảng để nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm sữa chế biến trong bối cảnh hội nhập sâu rộng.

Song song với đó là việc tăng cường hỗ trợ của Nhà nước đối với các cơ sở nghiên cứu khoa học trong ngành công nghiệp thực phẩm, đầu tư hệ thống máy móc, thiết bị phân tích, đo lường, kiểm nghiệm đủ năng lực kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế. Các cơ sở sản xuất, chế biến sữa cần áp dụng và duy trì các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP và các quy chuẩn quốc tế liên quan.

Đặc biệt, Chiến lược nhấn mạnh việc ứng dụng công nghệ số và mã hóa trong truy xuất nguồn gốc, như mã QR, mã vạch, RFID; đồng thời hình thành và phát triển các trung tâm máy móc dùng chung theo quy định của pháp luật về khoa học và công nghệ, góp phần tối ưu hóa nguồn lực và nâng cao hiệu quả đầu tư.

Phát triển bền vững không chỉ dừng ở tăng trưởng về sản lượng và giá trị, mà còn gắn chặt với yêu cầu bảo vệ môi trường và giảm phát thải. Chiến lược yêu cầu đẩy mạnh lựa chọn, áp dụng công nghệ chế biến tiên tiến; thực hiện đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA) và phát triển nhãn sinh thái cho các sản phẩm sữa.

Các doanh nghiệp cần chú trọng đầu tư đổi mới công nghệ, thiết bị theo hướng “sản xuất sạch hơn”, lấy phòng ngừa ô nhiễm làm trọng tâm; giảm thiểu chất thải, hạn chế phát sinh các chất có tác động tiêu cực đến môi trường. Việc áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn trong sản xuất sữa nguyên liệu và chế biến sản phẩm sữa được xem là xu hướng tất yếu, giúp tái sử dụng phụ phẩm, tối ưu tài nguyên và giảm phát thải khí nhà kính.

Bên cạnh đó, công tác thanh tra, kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường tại các cơ sở sản xuất, chế biến sữa sẽ được tăng cường. Doanh nghiệp phải đảm bảo các điều kiện nghiêm ngặt về an toàn sản xuất, an toàn lao động, kiểm soát ô nhiễm môi trường; đầu tư hệ thống thiết bị giám sát, quan trắc môi trường tại cơ sở sản xuất nhằm tuân thủ các quy chuẩn, tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia và tiệm cận thông lệ quốc tế.

Chiến lược cũng khuyến khích phát triển các mô hình sản xuất xanh trong ngành sữa, áp dụng quy trình sản xuất thân thiện môi trường, xây dựng và quảng bá hình ảnh thương hiệu sữa xanh. Mục tiêu không chỉ là nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp mà còn góp phần thực hiện các cam kết quốc gia về bảo vệ môi trường, giảm phát thải khí nhà kính và phát triển bền vững.

Việc thực hiện hiệu quả các giải pháp từ nghiên cứu, đổi mới công nghệ, hoàn thiện tiêu chuẩn, đến xanh hóa sản xuất và phát triển kinh tế tuần hoàn, sẽ tạo nền tảng để hình thành chuỗi giá trị ngành sữa Việt Nam hoàn chỉnh, nâng cao tỷ lệ nội địa hóa nguyên liệu, gia tăng giá trị gia tăng cho sản phẩm chế biến, đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường trong nước và quốc tế. Qua đó, ngành sữa không chỉ bảo đảm an ninh dinh dưỡng quốc gia mà còn khẳng định vị thế ngày càng vững chắc trong chuỗi cung ứng khu vực và toàn cầu, gắn tăng trưởng kinh tế với trách nhiệm môi trường và xã hội.