Techmart chuyên ngành Chế biến và Bảo quản thực phẩm năm 2016 được tổ chức với sự tham gia của 33 đơn vị giới thiệu gần 100 CN&TB, kết quả nghiên cứu chuyên sâu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, sẵn sàng chuyển giao và phù hợp với nhu cầu đầu tư, đổi mới công nghệ của doanh nghiệp tại TP.HCM và các tỉnh thành lân cận thuộc khu vực phía Nam.

Các công nghệ và thiết bị mới phục vụ quá trình chế biến - đóng gói thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản nông sản sau thu hoạch như: công nghệ chế biến mứt từ các loại quả; công nghệ sản xuất rượu vang khoai lang tím; công nghệ sấy FD ứng dụng trong chế biến rau quả, thực phẩm; công nghệ sấy lạnh; dây chuyền cấp đông nhanh, đóng gói sản phẩm IQF; dây chuyền chế biến dầu ăn, sản xuất tinh dầu dừa, xử lý phân loại vải thiều; hệ thống dây chuyền công nghệ thiết bị sản xuất nước đóng chai pet; hệ thống nước ép quả các loại trái cây có múi và trái cây nhiệt đới; hệ thống rửa rau, trái cây tự động; hệ thống xử lý không khí cho kho bảo quản nông sản,…

Bên cạnh trưng bày, giới thiệu thiết bị công nghệ, tại Techmart còn có 4 buổi hội thảo trình diễn công nghệ và các hoạt động kết nối giao dịch mua bán thiết bị, tư vấn chuyển giao công nghệ. Đây là hoạt động nhằm hỗ trợ gắn kết các nhà nghiên cứu với doanh nghiệp trong hoạt động đổi mới, chuyển giao công nghệ; tư vấn chuyên gia trực tiếp cho các cá nhân và doanh nghiệp có nhu cầu đầu tư và đổi mới công nghệ và thiết bị.

Hai hội thảo giới thiệu kỹ thuật phân tích giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; giải pháp truy xuất nguồn gốc nông sản, thực phẩm từ TraceVerified diễn ra trong buổi sáng khai mạc Techmart cũng thu hút nhiều khách tham dự và trao đổi thảo luận.