Với chủ đề “Sản phẩm tự nhiên – xanh – bền vững”, HCMC FOODEX 2025 quy tụ hơn 500 gian hàng của gần 400 doanh nghiệp trong và ngoài nước, tạo ra không gian kết nối, quảng bá và định hướng tiêu dùng thực phẩm thân thiện với môi trường.

Triển lãm quốc tế ngành lương thực, thực phẩm TP.HCM lần thứ 4 – HCMC FOODEX 2025 đã chính thức khai mạc. HCMC FOODEX không chỉ là cơ hội để doanh nghiệp quảng bá thương hiệu, tìm kiếm đối tác và mở rộng thị trường, mà còn góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về tiêu dùng xanh – một xu hướng không thể đảo ngược trong kỷ nguyên phát triển bền vững. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và áp lực môi trường ngày càng gia tăng, việc chuyển dịch sang mô hình sản xuất và tiêu dùng bền vững trong ngành thực phẩm được xem là giải pháp cấp thiết, đồng thời cũng là động lực thúc đẩy đổi mới sáng tạo trong doanh nghiệp.

HCMC FOODEX 2025 ghi nhận sự tham gia mạnh mẽ của các doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, chế biến thực phẩm sạch, nước uống thiên nhiên, bao bì phân hủy sinh học và các mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000, GlobalG.A.P... Nhiều sản phẩm tại triển lãm sử dụng nguyên liệu bản địa, không chất bảo quản, không phụ gia tổng hợp và có khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Một số thương hiệu còn giới thiệu quy trình sản xuất khép kín, tái sử dụng chất thải, và ứng dụng công nghệ tiết kiệm năng lượng trong chế biến.

Một trong những điểm nhấn đặc sắc tại HCMC FOODEX 2025 là Cuộc thi Master Chef Of Foodex 2025 với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt”. Năm nay, cuộc thi được nâng tầm quốc tế, quy tụ hơn 100 thí sinh là các đầu bếp chuyên nghiệp, đầu bếp trẻ và học viên đến từ Việt Nam, Ấn Độ, Malaysia, Đài Loan (Trung Quốc).

Đặc biệt, khu vực “Gian hàng xanh - thân thiện môi trường” trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo khách tham quan, nơi trưng bày các sản phẩm đạt chứng nhận nhãn sinh thái, sản phẩm OCOP bền vững và hàng hóa có vòng đời dài, ít tác động đến môi trường.

Song song với hoạt động triển lãm, HCMC FOODEX 2025 còn tổ chức chuỗi hội thảo chuyên đề về xu hướng tiêu dùng bền vững, xuất khẩu thực phẩm xanh, công nghệ chế biến sạch, truy xuất nguồn gốc bằng blockchain và các giải pháp bao bì sinh học. Ngoài ra, triển lãm còn lồng ghép các hoạt động trải nghiệm “sống xanh” như: phiên chợ thực phẩm hữu cơ, hướng dẫn phân loại rác tại nguồn, chia sẻ mẹo tiêu dùng tiết kiệm và an toàn thực phẩm cho hộ gia đình.

HCMC FOODEX 2025 là minh chứng rõ ràng cho sự chuyển mình tích cực của ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam trong hành trình hướng đến phát triển bền vững. Không chỉ chú trọng chất lượng và an toàn, các doanh nghiệp ngày càng coi trọng yếu tố môi trường, trách nhiệm xã hội và vòng đời sản phẩm trong mọi hoạt động sản xuất – kinh doanh.

Thông qua sự kiện này, TP.HCM tiếp tục khẳng định vai trò trung tâm giao thương và đổi mới sáng tạo của cả nước, đồng thời lan tỏa tinh thần tiêu dùng có trách nhiệm đến từng người dân, từng bữa ăn và từng lựa chọn trên thị trường.